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     4月23至24日,由中國烹飪協會主辦的2014(第九屆)中國團餐業峰會在上海隆重召開。中國烹飪協會特約顧問、上海餐飲烹飪行業協會會長沈思明、中國烹飪協會副會長李亞光出席峰會并發表了致辭,陜西寶地餐飲服務管理有限公司董事長張之勇先生及董事張金卉旭女士、河北千喜鶴股份有限公司董事長劉延云先生、中快餐飲集團董事長李平金先生、索迪斯大中國區總裁蘇禮賢先生、陜西惠森集團有限公司董事長等來自全國20個省市的團餐企業代表200余人一道參加了峰會,大家緊密圍繞加快團餐企業轉型升級,開拓市場、創新發展進行了熱烈交流與深度研討,體現出在新形勢下團餐業持續快速發展的巨大潛力和強力態勢。

    在峰會致辭中,沈思明會長指出,我國團餐業從無到有,從小到大,由淺入深,在實踐中不斷摸索壯大,行業地位不斷提升,團餐企業應該以積極的態度看市場,練好內功,做好管理和產品,在提高服務質量,提振品牌效應、做好食品安全上面動腦筋、調定位、求發展。用積極的姿態迎接挑戰,在劇烈的市場競爭中贏得先機。李亞光副會長提出,團餐企業要堅持以科學發展觀為指導方針,以轉變經濟發展方式為主線,充分發揮團餐行業的功能和作用,進一步細分市場、開拓服務民生的新領域,健全和完善管控體系,做精做專,做強品牌,加快促進全國團餐業的標準化、品牌化、產業化、國際化的創新發展,為帶動相關產業發展、繁榮市場、促進社會和諧,提高團餐行業核心競爭力而做出更大的努力。
    寶地餐飲張董事長與來自全國的團餐業代表一起,共同探討行業的現實問題與未來發展趨勢,分別就現場管控、食品安全、產品研發、人力資源進行了交流。在頭腦風暴—中國名企PK國際大鱷對話環節,來自法國的世界500強企業索迪斯受到參會代表的重點關注,一個個尖銳、敏感問題拋向索迪斯大中國區總裁蘇禮賢,他的成功經驗分享與精彩的回答贏得了現場歡迎,他表示在中國烹飪協會協調帶領下,中國的團餐業將迎來新的發展時期,愿與中國團餐業共成長。與會代表還提出希望能在協會的指導下,在基礎資源共享、稅收、行業自律等方面加強研究,尋求突破。

    第二天集中參觀了上海太太樂食品有限公司加工廠、上海珍鼎餐飲服務有限公司中央廚房、沃爾瑪山姆會員店食品檢測系統,在考察中交流學習,互動提高。

 

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